Férjemnél az eperlekvár, nálam ez a málna-meggy keverék a nr.1.
A málnát válogatni, tisztítani nem egy haladós meló, de ha ettől már kellően besokalltunk, akkor az előkészítő fázis lezárásaként jöhet az üdítően szapora meggymagozás. Innentől felgyorsulnak az események és meglepő gyorsasággal üvegekbe is kerülnek a nyár ízei.
Érdemes kipróbálni, az érett málna édessége és a meggy pikáns íze tökéletesen kiegészítik egymást.
Hozzávalók:
1,5 kg málna (mosva, válogatva)
0,5 kg meggy (mosva, válogatva, magozva)
70 dkg cukor
1 csomag Knorr Dzsem kocsonyásító és tartósító
1., A gyümölcsöket alaposan megmossuk, válogatjuk, a meggyet magozzuk.
2., A főzőedénybe tesszük őket, rászórjuk a cukrot, elkeverjük és min. 10 percig állni hagyjuk.
3., Botmixerrel a cukrozott gyümölcsöt egyneműsítjük.
4., Közepes lángon felforraljuk és folyamatos kevergetés mellett 15 percig főzzük.
5., Levesszük a tűzről. Fokozatosan adagolva egyenletesen elkeverjük benne a tartósítószert.
6., Még forrón tiszta, száraz üvegekbe zárjuk.
7., A lezárt üvegeket hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
